Dokážete si představit Vánoce bez vánočky? Podle nás to ani není možné – bylo by to jako moře bez soli, čaj bez vody nebo radost bez úsměvu. Naše domácí máslové vánočky plné po rumu voňavých rozinek a křupavých mandlových lupínků si každoročně objednáváte a je vás čím dál více. Proč vám tak chutnají a jak je pro vás pečeme?  

Začátky Libeřských lahůdek jsou spjaty s porevoluční dobou a Hlavním nádražím. Vyhlášené obložené bagety zde prodávala naše paní majitelka Jindřiška. „Na hlavním nádraží jsem také ochutnala tu nejlepší vánočku svého života. Pekla ji paní Běta z vedlejšího stánku, každé Vánoce nám ji nosila na ochutnání jako malý dárek a já už si bez ní svátky ani nedokázala představit,“ vzpomíná Jindřiška. „Od jejího bratra jsem v pozdějších letech získala na jejich rodinné zlato recept a začala se učit.“

První vánočka se nepovedla a vypadala jako obrovský mazanec. Několik dalších let Jindřiška zkoušela různé varianty těsta, až byla konečně na světě vánočka, kterou znáte dnes. „Jeden rok jsem pekla vánočky dvě, další rok čtyři a za pár let na objednávku až 60 kusů jen pro známé a přátele,“ vzpomíná.

Dnes dle této tradiční receptury pečeme vánočky i pro vás, naše zákazníky Libeřských lahůdek. Těsto nejprve klasicky zaděláváme, necháváme kynout přes noc a pak ručně pleteme. Díky tomuto postupu jsou vánočky výtečné jako od babičky, ovšem můžeme jich vyrobit jen omezené množství, proto si pospěšte s objednávkami. Minulý rok jsme upekli vánoček přes 1 000, letos jich bude asi zase o něco více díky naší nové větší výrobně ve Vestci.

Přejeme všem pohodový předvánoční čas a dobrou chuť!