PŘÍBĚH NAŠÍ MÁSLOVÉ VÁNOČKY

Dokážete si představit Vánoce bez vánočky? Podle nás to ani není možné – bylo by to jako moře bez soli, čaj bez vody nebo radost bez úsměvu. Naše domácí máslové vánočky plné po rumu voňavých rozinek a křupavých mandlových lupínků si každoročně objednáváte a je vás čím dál více. Proč vám tak chutnají a jak je pro vás pečeme?  

Začátky Libeřských lahůdek jsou spjaty s porevoluční dobou a Hlavním nádražím. Vyhlášené obložené bagety zde prodávala naše paní majitelka Jindřiška. „Na hlavním nádraží jsem také ochutnala tu nejlepší vánočku svého života. Pekla ji paní Běta z vedlejšího stánku, každé Vánoce nám ji nosila na ochutnání jako malý dárek a já už si bez ní svátky ani nedokázala představit,“ vzpomíná Jindřiška. „Od jejího bratra jsem v pozdějších letech získala na jejich rodinné zlato recept a začala se učit.“

První vánočka se nepovedla a vypadala jako obrovský mazanec. Několik dalších let Jindřiška zkoušela různé varianty těsta, až byla konečně na světě vánočka, kterou znáte dnes. „Jeden rok jsem pekla vánočky dvě, další rok čtyři a za pár let na objednávku až 60 kusů jen pro známé a přátele,“ vzpomíná.

Dnes dle této tradiční receptury pečeme vánočky i pro vás, naše zákazníky Libeřských lahůdek. Těsto nejprve klasicky zaděláváme, necháváme kynout přes noc a pak ručně pleteme. Díky tomuto postupu jsou vánočky výtečné jako od babičky, ovšem můžeme jich vyrobit jen omezené množství, proto si pospěšte s objednávkami. Minulý rok jsme upekli vánoček přes 1 000, letos jich bude asi zase o něco více díky naší nové větší výrobně ve Vestci.

Přejeme všem pohodový předvánoční čas a dobrou chuť!

 

 

Kam na mléčný koktejl nebo chlebíček? Tradiční prodejny v Praze zanikají

Chlebíček, kvalitní uzeniny nebo mléčný koktejl. Prodejci oblíbených pochoutek z Prahy pomalu mizí. V poslední době skončilo například lahůdkářství na Vítězném náměstí nebo slavné břevnovské řeznictví. více zde

 

 

Gurmán Pavel Maurer: Jáká místa mám v Praze rád

Pavel Maurer je mužem, který naučil Cechy milovat dobré jídlo, vybírat si kvalitní suroviny a neplýtvat. Mezi jeho zamilovaná pražská místa patří pochopitelně ta, kde to voní po lahůdkách a moku. Ovšem má rád i jiná, kde po laskominách není ani památky, zato duše si výská. Pojďme se po nich projít. více zde

 

 

ZNÁTE NÁŠ NEJ CHLEBÍČEK?

Na snídani, ke svačině …

výborný obložený chlebíček přijde k chuti v jakoukoliv denní dobu. Na výběr máte dokonce už z 25 druhů a to dá někdy zabrat, vybrat ten “NEJ”. Věděli jste ale, že je tu jeden, který drží laťku už dlouhá léta v žebříčku oblíbenosti a patří mezi nejprodávanější?

Mezi naše nejžádanější stálice patří “Vajíčkový chlebíček se šunkou”. Aby také … šunka s vysokým podílem masa, bramborový salát dle vánoční domácí receptury naší paní majitelky Jindřišky, znojemské okurky, lahodná majolka, vajíčko a měkká večka tvoří dohromady dokonalý celek.

Tenhle chlebíček je prostě klasika. Dobrou chuť!

ll_letak_nej_chlebicek_a4-002

 

JAKÁ JE HISTORIE NAŠICH VYHLÁŠENÝCH PLNĚNÝCH BRIOŠEK?

Před lety jsme znovu na český lahůdkářský trh vrátili staré dobré briošky. Tomu ale předcházel dlouhý proces hledání původní receptury.

Naše majitelka a zakladatelka Jindřiška Šindelářová si často vzpomínala na vyhlášené plněné briošky, které se ještě před rokem 1989 prodávaly v Astře na Václavském náměstí. „Dlouhá léta jsem hledala původní recept a pátrala po lidech, kteří byli tehdy s Astrou nějak spojeni”. Recept se ale ne a ne objevit. Nikdo původní originál neměl. Až po letech zapracovala obrovská „náhoda“, které musela jet Jindřiška vstříc naproti až do Budapešti na veletrh. Zde se seznámila s paní, která ten původní recept měla. „Ani tak nebylo vyhráno“ říká Jindřiška: „Briošky jsem upekla hned, jak jsem přijela domů, ale stejně to nebylo úplně ono. Zhruba půl roku jsem zkoušela recept modifikovat, až mě napadlo změnit poměr tuku a vajec. A nadýchané briošky byly opět na světě.“

Plněné briošky se od té doby staly znovu velice oblíbenou malou svačinkou. Vaříme k nim vlastní sýrový krém dle původní receptury a naše pekařka Naďa je hezky ručně tvaruje.

brioska3

POHÁDKOVÉ SNÍDANĚ!

Zpříjemněte si letní ráno lehkou zdravou snídaní. Naše domácí müsli nebo jahody se smetanou vám projasní den a tělu dodají potřebnou energii na celé dopoledne

P.S.:  Vhodné i jako dezert pro ty, kdo rádi hřeší zdravě 🙂

 

JOGURT S MÜSLI A OVOCEM

Ořechové müsli s medem si vyrábíme sami! Vyniká chutí lískových oříšků a kokosu. Lahodnou kombinaci doplňuje mix čerstvého ovoce. Podáváme s poctivým českým bílým jogurtem.

 

JAHODY SE SMETANOU

Vzpomínka na dětství a sladké dobrodružství v jednom balení. Klasická chuť českých jahůdek se zakysanou smetanou a piškoty vás naladí na veselou notu.

 

Pohadkove_snidane_A4-pro-web

SLADKÝ ZÁVAN SLUNNÉ ITÁLIE!

Lehké dezerty inspirované Itálií lahodí chuťovým pohárkům už od pohledu. Jejich jemnost si zamilujete a odpolední kávu si bez nich nebudete chtít ani představit.

 

PANNA COTTA MALINOVÁ A BORŮVKOVÁ

Připravujeme ji dle klasické italské receptury svařením šlehačky a mléka. Nezapomenutelnou sametovou chuť korunují pikantně nakyslé maliny, nebo sladce šťavnaté borůvky.

 

ČOKO KRÉM

Každý milovník čokolády pookřeje, až okusí náš domácí Čoko krém. Vaříme ho ze šlehačky, mléka, kvalitního holandského kakaa a čokoládového pudingu. Hutný čokoládový požitek se jemně prolíná s piškoty a kousky banánu. P. S.  S hoblinkami navrchu!

LL_PannaCotta-pro-web

NAŠE CHIA CHLEBÍČKY ANEB LEHKÝM KROKEM S LEHKOU MYSLÍ!

Jaro kvete, všechno pučí, kolem vůně rozličné, nálady zasněné, počasí trochu aprílové… Ať tak nebo tak, přichází čas pomalu začít odlehčovat mysli, šatníku a v neposlední řadě také jídelníčku! V žádném případě proto nezůstáváme stranou a s radostí představujeme naše jarně-barevné FIT chlebíčky s chia semínky.

 

CHIA CHLEBÍČEK S MRKVOVOU POMAZÁNKOU

Tuhle dobrotu si zamilují všichni obdivovatelé jemných lahodných chutí. Najemno nastrouhaná karotka se snoubí s klasickým tvarohovým žervé sýrem. Lehce pikantní povzbuzení celé kombinaci dodává jarní cibulka. Ideální zdravá snídaně nebo svačinka pro vegetariány či dietáře.

CHIA CHLEBÍČEK S POMAZÁNKOU Z ČERVENÉ ŘEPY

U pomazánky z červené řepy se Standa vyřádil a my s ním! Hutně zemitou chuť řepy zjemňuje jogurt spolu s klasickou Libeřskou majonézou, říz dodává česnek a jemnost vlašské oříšky. Poměr všech ingrediencí přísně tajný.  Přijďte ochutnat!

 

FITletak_CHIA_A4_pro-web

A JSME V NOVÉM!

 

Přesídlili jsme a dnes vůbec poprvé pro vás připravujeme lahůdky z naší nové moderní a větší výrobny ve Vestci. Stěhování jsme přitom museli zvládnout doslova rychlostí kulového blesku. Povedlo se a za to patří velký DÍK všem našim zaměstnancům a spolupracovníkům.

Všichni společně jsme se totiž den po silvestrovském veselí, tedy 1. ledna na Nový rok, sešli v naší (teď už bývalé) výrobně v Libeři a začali balit a stěhovat. V neděli večer 3. ledna už jsme totiž museli začít vyrábět, abyste si dnešní pondělní ráno mohli pochutnávat na našich čerstvých lahůdkách.

Věříme, že vám chutnalo 🙂